Currypoeder madras

• Zeer aromatisch, licht spicy currypoeder
• Voor een exotische toets in uw keuken
• Lees verder voor het recept van een snelle maaltijdsoep

Dit lekker geurige kerriepoeder is oorspronkelijk afkomstig uit India en heeft een pittige, maar niet té pikante smaak.
Daardoor is het multi inzetbaar in de dagelijkse smaakvolle keuken. Het geeft een exotische toets aan tal van gerechten.
Kruid er allerhande vlees mee, zoals kip of kalkoen.
Maar het is ook zeer lekker bij witte vis en zalm. En je kan het gebruiken in marinades voor de barbecue.
Indien je Oosterse bereidingen wil maken, kan je het even laten meebakken als je aan de bereiding begint, zo geeft het meer van zijn smaak af. Bijvoorbeeld in een Thaïse kippensoep.

Maak met ons currypoeder een snelle en voedzame soep door 1 versnipperde ui, 1 teentje gehakte look en 1 kl gehakte gember te laten zweten in 1/2 el kokosolie of oliijfolie. Indien gewenst kan je ook verse chilipeper toevoegen. Overstrooi het geheel met 1/2 kl currypoeder. Als de ui gaar is, voeg je 0,6 l water en een half bouillonblokje toe (vis of kip), alsmede 1 enkele kippenfilet (eerst kruiden met peper en zout) in reepjes gesneden. Breng de soep aan de kook.Als de kip gaar is, voeg je 0.5 liter kokosmelk toe. Verwarm maar laat niet meer koken. Controleer de kruiding. Werk af met een beetje limoensap, koriander en evenuteel een geutje vissaus.