MOUSSE AU CHOCOLAT

Dessert festif sans crème ni œuf, super facile, parfait pour le mealprepping, pour les débutants

Temps de préparation : 20 minutes Niveau : super facile

Ingrédients Mousse au chocolat

Ustensiles de cuisine nécessaires : une balance de cuisine, 1 couteau de cuisine, un robot de cuisine ou un mini-blender, 1 bol à mélanger, un batteur avec des fouets, 1 spatule, 4 bols.

Comment faire une mousse au chocolat rapide et aérée sans œuf ni crème ?

  • Pelez les dattes et mettez-les dans le robot ou le mini-mixeur. Hachez-les finement.
  • Égouttez le tofu soyeux et ajoutez-le aux dattes mélangées dans le robot culinaire avec 50 g de poudre de cacao biologique Allnuts et l'édulcorant de votre choix. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit cohérent. Placez-les dans un bol de mélange.
  • Battez le liquide d'une demi bocal de pois chiches comme vous le feriez pour monter des blancs d'œufs, c'est-à-dire avec les batteurs d'un mixeur et en battant suffisamment longtemps.
  • Repliez cette mousse ferme sous le contenu du bol de mélange. Ne vous inquiétez pas si le mélange n'a pas l'air correct au début, il sera parfait !
  • Vous avez maintenant une mousse au chocolat aérée. Répartissez-les dans 4 bols ou verres.
  • Ecrasez les framboises lyophilisées et saupoudrez-les sur la mousse au chocolat.

Conseils et astuces

  • Vous trouverez le tofu Silk au rayon réfrigéré des supermarchés bien achalandés, dans les magasins d'alimentation ou dans les magasins de produits diététiques.
  • Ici, nous utilisons le liquide des pois chiches pour réaliser une mousse au chocolat légère. Ce liquide est appelé aqua faba. Cela vaut certainement la peine d'essayer, car le résultat est fantastique. Si vous battez assez longtemps, vous obtenez une mousse ferme qui donne une structure crémeuse à vos plats. La mousse au chocolat avec des blancs d'œufs en neige s'effondre rapidement, ce qui n'est pas le cas avec cette recette. Goûtez la mousse au chocolat lorsqu'elle est prête. Pas assez aéré ? Ajoutez plus d'aqua faba fouettée. Les pois chiches eux-mêmes ne sont pas utilisés dans cette recette, utilisez-les pour faire une autre recette super facile, du houmous avec des crackers aux graines par exemple ou nos brownies fondants sans beurre ni farine.Vous préférez utiliser un œuf plutôt que le liquide des pois chiches ? Pas de problème, vous pouvez le faire aussi ! Pour ce faire, battez 1 blanc d'œuf en neige avec le batteur.